کاور سوسیس پپرونی مدل شرینگ

معرفی

پوشش های مصنوعی پنج لایه، در حال حاضر بیشترین استفاده را در تولید انواع سوسیس و کالباس در کشور دارند. این پوشش ها دارای پنج لایه پلاستیکی لمینت شده بهم هستند. این ۵ لایه مقاومت بالایی را در برابر دما و فشار داراست.

در تولید این نوع پوشش ها از رنگ های متفاوتی استفاده می شود. بدین جهت که محصولات متفاوت با رنگ های متفاوت و جذابی به بازار عرضه شوند.
پوشش های شرینگ از جنس همان پوشش های معمولی هستند . و تنها تفاوتشان در این است که در کارخانه با استفاده از دستگاه فشرده و شرینگ شده و داخل بسته بندی توری قرار می گیرند. این روش بسته بندی پوشش ها کمک می کند هنگام پرکردن پوشش با دستگاه عمل کشیدن پوشش روی نازل با سرعت بیشتر و راحت تر انجام شود.
با استفاده از پوشش های سوسیس به راحتی می توانید در منزل سوسیس و کالباس خانگی تهیه کنید .
برای تهیه کوکتل خانگی بهتر است از گوشت بدون چربی مرغ ، گوساله یا بوقلمون یا ترکیب این گوشت ها به همراه ادویه های مخصوص استفاده کنید.
برای این منظور گوشت را همراه ادویه ، مواد پودری ، آب و روغن میکس کرده و با استفاده از دستگاه سوسیس پرکن یا قیف های قنادی داخل پوشش پر می کنید.
پوشش سوسیس کوکتل دارای عرض ۴.۵ تا ۵ سانتیمتر بوده و پس از پرشدن سوسیس با قطر ۲۸ تا ۳۲ میلیمتر به شما می دهد و برای تهیه انواع سوسیس کوکتل ، پپرونی ، سوجوک و کراکف مناسب هستند.
پس از پرکردن پوشش آن را با پیچاندن هواگیری کرده و سپس بخارپز می نماییم. درجه حرارت مناسب برای بخارپزکردن سوسیس حرارت ۷۲-۷۶ درجه سانتیگراد و زمان مناسب ۶۰ تا ۷۵ دقیقه می باشد. بهتر است در طول زمان پخت درجه حرارت را ملایم نگهداشته و پس از پخت سوسیس ها را بلافاصله داخل وان آب سرد قرار دهید و پس از آن بین ۱۲ تا ۲۴ ساعت داخل یخچال بگذارید و سپس مصرف نمایید.